杜塞的老字号-洪园餐馆，是杜塞的最早的中餐馆之一。洪园位置绝佳，紧邻火车站，门前车水马龙。从杜塞尔多夫主火车站正门走出来，直着向前走过第一个红绿灯，就能看到洪园明亮的橱窗和浓郁的中国style。

    洪园餐馆，秉承海外传载中国饮食文化的重任，多年来都由中国出来的主厨/名厨坐镇，选用正宗高质量中国出来的食材，保证绝对的原汁原味，纯正中国风。洪园餐馆，是北威州中资协会成员，是中资企业、德中友协定点餐馆。洪园餐馆的现任主厨-方钢，是原中国驻德领馆厨师长，是一位知名度极高的国际中餐大师，淮扬菜大师，屡获国际名厨大奖。

    在洪园用餐，最有特色和中外闻名的，当之无愧是“北京烤鸭”，杜塞尔多夫，北威州，乃至德国各地的食客们，都不辞辛苦，前来惠顾。“分量充足”是洪园餐馆律己的准则，面对所有中外客人，童叟无欺。驻欧中资企业，使馆领馆，屡次光顾，定点用餐，国内过来众多商务团组，对洪园高度评价，口味甚至优于国内同行。习大大出访德国时候，所带厨师团队，曾慕名前来，相互交流学习。

下面，小编带众吃客，来八一八洪园的“招牌菜”

北京烤鸭

海外中餐馆数量众多，有鸭肉的菜式更多，但是真正“敢”推这道“北京烤鸭”的，确实需要“胆量”。北京烤鸭，肉质肥而不腻，是元、明、清历代宫廷御膳珍品，是有着世界声誉的著名菜式，不仅仅代表一道菜，更可以代表中国。

洪园的这道“北京烤鸭”绝对是招牌中的招牌，食客络绎不绝，从比利时，荷兰慕名而来者也不乏其人。烤制完成的鸭子被小车推过来，到了餐桌旁，下面就可以享受“片鸭”的过程了。师傅用刀将鸭肉切片，食客们配以葱丝、黄瓜丝、甜面酱，用薄饼卷着食用。鸭皮下面的脂肪已经融化，入口后，皮脆肉嫩，真是人间美味~~~ 

By the way, 鸭架还可以用来做汤，鲜鲜滴~~ 

东坡肉

选材优质五花肉，一半肥一半瘦，历经至少6个小时，小火炖制而成。这道号称“杭州第一名菜”的佳肴，被洪园名厨-方师傅，本色再现。入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。

天目山老鸭煲

但凡去过杭州的，都一定逛过西湖，走过苏堤，登过雷峰塔，吃过老鸭煲。杭帮菜名店-张生记，为了吃一餐，每天要领号排队，老鸭煲几乎是每桌必点头牌。

现在，您不用去杭州，就可以有老鸭煲啦~~~  江浙名厨-方师傅，把这道名菜也带到了德国，在洪园，您就可以品尝到正宗“天目山老鸭煲”。为了保证最正的口味，方师傅首先国内空运天目山扁尖笋干，然后选用最佳生长期的土鸭，配以独家方式秘方，用砂锅超过12小时煨制而成。

点了这道菜，您就等好“尝鲜”呗~~

扬州狮子头

在淮扬菜中，扬州狮子头，知名度最高，洪园的这一道，又是名副其实的“名菜”。选用食材上，洪园一丝不苟，坚决杜绝绞出来的肉馅，所有原料都是用精瘦肉+精肥肉，刀工切出来的。制作好的肉圆，又大又圆，色泽红亮，香味诱人，鲜嫩松滑，肥而不腻。

沉香墨鱼

墨鱼营养价值相当高，鲜脆爽口，有众多保健功效，老少皆宜。洪园的秘制沉香墨鱼，是自创一派的代表。墨鱼配以红烧肉，再加洪园秘制配方，这道菜端上来，色泽红润，暗香四溢，墨鱼入口，油而不腻，红烧肉里面浸入墨鱼香味，堪称一绝。

粤式点心

虾饺，豉汁风爪，紫菜卷，糯米鸡，等等