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Karlstraße 76, 40210 Düsseldorf
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洪园 China Restaurant Rosengarten

分类:
美食 > 淮扬菜,川菜,粤菜,点心
人均消费:
20 欧元
营业时间:
周一至周日:11:30-14:30/17:30-23:00  
电话:
0211-3694031  
座位:
150-200  
短评:
都说洪园的北京烤鸭正宗,是一绝  
特色服务:
商务宴请  
城区:
Stadtmitte/Hbf  
公共交通:
Düsseldorf Hbf:704,707,708,709,719, U70,U74-79  

二维码

商家介绍 + 收起            

    杜塞的老字号-洪园餐馆,是杜塞的最早的中餐馆之一。洪园位置绝佳,紧邻火车站,门前车水马龙。从杜塞尔多夫主火车站正门走出来,直着向前走过第一个红绿灯,就能看到洪园明亮的橱窗和浓郁的中国style

    洪园餐馆,秉承海外传载中国饮食文化的重任,多年来都由中国出来的主厨/名厨坐镇,选用正宗高质量中国出来的食材,保证绝对的原汁原味,纯正中国风。洪园餐馆,是北威州中资协会成员,是中资企业、德中友协定点餐馆。洪园餐馆的现任主厨-方钢,是原中国驻德领馆厨师长,是一位知名度极高的国际中餐大师,淮扬菜大师,屡获国际名厨大奖。

    在洪园用餐,最有特色和中外闻名的,当之无愧是“北京烤鸭”,杜塞尔多夫,北威州,乃至德国各地的食客们,都不辞辛苦,前来惠顾。“分量充足”是洪园餐馆律己的准则,面对所有中外客人,童叟无欺。驻欧中资企业,使馆领馆,屡次光顾,定点用餐,国内过来众多商务团组,对洪园高度评价,口味甚至优于国内同行。习大大出访德国时候,所带厨师团队,曾慕名前来,相互交流学习。

 

 

下面,小编带众吃客,来八一八洪园的“招牌菜”

 

北京烤鸭

海外中餐馆数量众多,有鸭肉的菜式更多,但是真正“敢”推这道“北京烤鸭”的,确实需要“胆量”。北京烤鸭,肉质肥而不,是元、明、清历代宫廷御膳珍品,是有着世界声誉的著名菜式,不仅仅代表一道菜,更可以代表中国。

洪园的这道“北京烤鸭”绝对是招牌中的招牌,食客络绎不绝,从比利时,荷兰慕名而来者也不乏其人。烤制完成的鸭子被小车推过来,到了餐桌旁,下面就可以享受“片鸭”的过程了。师傅用刀将鸭肉切片,食客们配以葱丝、黄瓜丝、甜面酱,用薄饼卷着食用。鸭皮下面的脂肪已经融化,入口后,皮脆肉嫩,真是人间美味~~~ 

By the way, 鸭架还可以用来做汤,鲜鲜滴~~ 

 

 

东坡肉

选材优质五花肉,一半肥一半瘦,历经至少6个小时,小火炖制而成。这道号称“杭州第一名菜”的佳肴,被洪园名厨-方师傅,本色再现。入口肥而不腻,带有酒香,十分美味

 

 

天目山老鸭煲

但凡去过杭州的,都一定逛过西湖,走过苏堤,登过雷峰塔,吃过老鸭煲。杭帮菜名店-张生记,为了吃一餐,每天要领号排队,老鸭煲几乎是每桌必点头牌。

现在,您不用去杭州,就可以有老鸭煲啦~~~  江浙名厨-方师傅,把这道名菜也带到了德国,在洪园,您就可以品尝到正宗“天目山老鸭煲”。为了保证最正的口味,方师傅首先国内空运天目山扁尖笋干,然后选用最佳生长期的土鸭,配以独家方式秘方,用砂锅超过12小时煨制而成。

点了这道菜,您就等好“尝鲜”呗~~

 

扬州狮子头

在淮扬菜中,扬州狮子头,知名度最高,洪园的这一道,又是名副其实的“名菜”。选用食材上,洪园一丝不苟,坚决杜绝绞出来的肉馅,所有原料都是用精瘦肉+精肥肉,刀工切出来的。制作好的肉圆,又大又圆,色泽红亮,香味诱人,鲜嫩松滑,肥而不腻。

 

 

沉香墨鱼

墨鱼营养价值相当高,鲜脆爽口,有众多保健功效,老少皆宜。洪园的秘制沉香墨鱼,是自创一派的代表。墨鱼配以红烧肉,再加洪园秘制配方,这道菜端上来,色泽红润,暗香四溢,墨鱼入口,油而不腻,红烧肉里面浸入墨鱼香味,堪称一绝。

 

粤式点心

虾饺,豉汁风爪,紫菜卷,糯米鸡,等等